花菜和肉片怎么好吃？
花菜，在我们这是很便宜的一个蔬菜。 一般我们都是清炒，或煮汤。觉得这样吃太过清淡，所以今天换一个做法----下火锅！ 准备食材：花菜一个，猪瘦肉200克（里面包含所有调料）
第一步 把花菜洗净，掰成小朵；猪肉切片，用生抽、白糖、生粉腌制15分钟左右 第二步 锅内热油，七成热时放入两勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后放干辣椒、花椒爆香 第三步 把腌好的肉放入锅内炒至变色，加入葱姜蒜片继续翻炒几分钟，然后倒入足量开水（一定要足够多，因为要涮锅啊～） 第四步 这个步骤是至关重要的，就是烧水的时候在锅底放一坨猪油！没有猪油就不香了！（虽然脂肪含量高一些，但是太健康了，我不怕） 等水开后，把碗汁儿倒下去（就是淀粉和葱花、生抽调的那个味儿），用筷子搅拌匀了，尝尝咸淡，调整一下味道，开大火让汤汁沸腾起来，然后就可以放进各种你喜欢吃的菜啦~我放了一丢丢白菜和菌菇，更补钙吧大概…… 最后一步 等全部东西都熟了之后，撒点香菜提香~~就可以开吃了 在这个疯狂吃火锅的冬天，来上一锅热气腾腾的花菜肉片火锅，浑身冒汗，爽歪歪啊～ 注意几点：
1. 一定要用猪油下锅，这样才能有最棒的口感。要是实在担心油脂过高就适量减少油的量。千万不要用色拉油等植物油代替哦。不然就白瞎了这个办法。
2. 用冷水煮汤，才是最美妙的。这样才会有一层薄薄的泡沫浮在上面，这可是有营养的哦。当然，你如果不喜欢也可以撇掉。
3. 为什么我的照片看起来颜色不鲜艳呢，是因为我用的iphone摄像头拍得，实在木有办法……大家不要学习我的拍照技术……我要赶紧去买新的手机啦……