虾仁菜丸子怎么做好吃？
用虾仁和藕做馅料，包出来的饺子味道真是赞。
【食材】 面粉、清水、虾、莲藕
【步骤】
1. 面粉里慢慢加入清水，搅拌成絮状。然后开始揉面，揉至表面光滑。盖上一层保鲜膜，让面团醒发半小时左右（我早上做，一般直接做完）。
2. 锅里坐水，烧开以后把莲藕片放进去煮5分钟左右。这样能去掉一部分淀粉，也让莲藕的味道更鲜美。
3. 用凉水洗泡虾仁。这样能使虾仁的口感更好。
4. 把切好的葱姜放到小碗里，倒上适量的料酒，浸泡十分钟。这一步主要是去腥提香。
5. 把处理好的虾仁和莲藕放到一起，打入鸡蛋，加食盐、十三香、胡椒粉、白砂糖、生抽搅拌均匀。然后再加入适量的植物油，调拌均匀。如果感觉太干，可以少量多次添加清水。最后搅拌到的状态是可以团成球状，但又很容易散开。
6. 醒好的面团拿出来揉成长条，再分成大小均匀的剂子。然后把每一个剂子都按扁，擀成薄薄的皮。
7. 用擀面杖或者勺子背，在薄皮中间压出一道深一点印痕。
8. 包馅儿的时候，因为面很软，所以很好操作。先把两边的面皮捏合，再把中间的印痕封住。
9. 煮一锅开水。水开后放入饺子，煮熟即可食用。