广东白菜怎么做好吃？
【菜心牛肉粥】准备三碗米饭的量，建议早上煮粥晚上喝 新鲜白菜500g、盐1茶匙（5g）、味精1/2茶匙（3g）、牛肉300g、白米300g、水适量 做法： 1.大米淘净后浸泡半小时，白菜洗净切丝备用； 2.锅中注水，烧开后放入牛肉焯烫变色，捞起冲洗干净，切成细丝； 3.将牛肉丝、白菜丝同放入锅中，注入足够清水，调入盐、味精，先用大火煮开，再转中小火慢慢煲煮成稀粥即可。
【清炒芥蓝】 用料：芥蓝600g、生姜4～5片。 做法： ①芥蓝洗净，去掉青菜头部分较老的部分和叶梗部粗纤维，斜刀切片。 ②炒锅上火，加入适量食用油烧至七成热，放入姜片爆香，随后立即倒入芥蓝翻炒至熟，调入食盐和鸡精炒匀便可。
【鲜菇扒菜胆】 原料：菜心(或白菜)500克，鲜香菇200克。 调料：植物油100毫升，香油8毫升，酱油5毫升，胡椒粉2克，盐5克，白糖3克，生粉适量。 制作： 1、香菇用清水浸软，剪去菇脚，洗净抹干水分。
2、烧热锅加入植物油，把香菇放入煎至两面金黄，起锅装盘待用。
3、再次热清洁油锅，放入菜心爆炒片刻，调入适量生抽、白砂糖和胡椒粉炒匀。
4、最后将煎香的香菇放入锅中，勾芡并淋上香油即成。 小叮咛： 如果选用白菜做“菜胆”，在爆炒至八成熟时，放进几粒大蒜，味道更赞！ 喜欢重口味的，可以在调酱汁的时候多加一点生抽哦~ 【鱼片豆腐汤】 用料：鱼肉约250g、北豆腐一块、香葱四颗、姜五片、盐2g、白胡椒粉3g、鸡蛋清半个。 做法： 1.鱼肉用蛋清和干淀粉抓匀，腌制十分钟 2.香葱洗净打结，姜切片 3.豆腐切小块，锅中放水，加入葱姜，烧开以后，放豆腐，小火炖二十分钟 4.加入鱼肉，小火炖开，当汤汁变白时，加盐和胡椒粉调味儿就ok啦。
