苦瓜和鸡蛋怎么做好吃？
魏乐最佳答案
我是很喜欢吃苦瓜的，不管是凉拌还是炒着吃，都喜欢。前几天买了一个超级大的苦瓜，想着怎么做都能吃饱了。于是我做了这个【胡萝卜炒苦瓜】
1. 把苦瓜洗净去籽，然后切成薄片(尽量薄一点，这样吃起来比较爽嫩)；
2. 起锅烧油，油温六七成热的时候，打入一个鸡蛋，煎到定型呈金黄色后用筷子搅散，盛出备用；
3. 用锅里剩下的油，小火煸香姜末、蒜末后，下入苦瓜翻炒几分钟；
4. 加入一勺生抽+半勺老抽+一小勺白糖+少许盐，翻炒均匀入味后，倒入鸡蛋碎，再撒一把葱花，就可以出锅啦！ 我觉得这道菜口感最棒的是用小火慢慢烘出来的香味儿，那滋味儿啊，妙不可言～ 喜欢的话就点赞关注一下吧~
1、把苦瓜切成两半，去籽儿，切薄片。用少量盐腌着；
2、打一个鸡蛋，加一点儿牛奶或者豆浆调开（味道更香一些），加入切好的葱花和辣椒丁儿，搅拌成糊状；
3、把锅烧热，倒一点油，将蛋糊倒在锅中摊成薄薄的煎饼，等它快干的时候翻面，再烙一会就成了又薄又好的饼了！
4、做汤的话就是把刚刚做好的那个煎饼弄碎啊，然后加水，再加酱油什么的煮一煮就是一碗美味的鸡汤了… 以上做法适合想省时间的懒人… 另外也可以把两个鸡蛋打成浆，加点面粉调成糊状下锅做成蛋羹。不过我觉得那样不好吃……
