肉馅做丸子怎么做好吃？
好吃又好看的鱼肉丸子汤，让你连喝三碗不过瘾！ 天气慢慢转冷，来上一锅热乎乎的鱼丸汤真的是美滋滋~今天分享一道家常版的鱼肉丸子汤的做法，鲜嫩的鱼肉加上Q弹的鱼肉丸，一口咬下去超满足~喜欢的朋友记得点赞关注哦～
【食材准备】
龙利鱼1条、鸡蛋2个、胡萝卜半根、葱白适量、香菜适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量
【制作步骤】
1. 鱼肉清洗干净后用清水浸泡半小时，使鱼肉中的血水充分泡出；
2. 把鱼肉用刀轻轻刮下，去除鱼骨和鱼刺（也可以不吃鱼骨头，留鱼肉做炸鱼饼）；
3. 把刮下的鱼肉用勺子压成泥状，依次加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、淀粉顺着一个方向搅打上劲（这一步可以让肉馅更入味）；
4. 锅中放入适量冷水，大火烧开，放入鱼肉泥放入锅中煮熟定型，捞出过凉水备用；
5. 碗中放入生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、淀粉、清水调成汁备用；
6. 汤锅烧热，放入适量猪油化开，放入姜片爆香，然后倒入调好的料汁，小火煮开后盛出一碗汤汁备用；
7. 另起锅烧油，放入萝卜丁翻炒片刻后加入适量的水煮沸，然后把切好的鱼丸放进去煮熟，最后淋上香油，撒上香菜即可。
