虾如何煮好吃？
其实做虾很简单，主要注意三点就好 1. 用盐腌一下（或者放点醋、胡椒粉）去腥提鲜； 2. 开水焯熟或油炸熟； 3. 做好蘸料或配菜吃。 这样不管做小龙虾、小虾米还是大虾，都会非常好吃了。至于做法嘛～也很简单哦~
做法一：香辣炒虾仁 用料：青辣椒、小米椒、香葱、大蒜、生姜、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱。 做法： 第一步、准备原料。虾仁用清水冲洗干净滤干水待用。 第二步、调酱汁： 生抽+老抽+料酒+白砂糖，调成酱汁待用 第三步、热油锅里烧热后，爆香葱姜蒜和花椒 第四步、加入豆瓣酱炒出红油后，倒入虾仁快速翻炒片刻 第五步、倒入酱汁，小火焖5分钟，再大火收干汤汁，即可出锅享用。
做法二：油焖大虾 用料：大虾、葱、姜、酱油、香叶、八角、桂皮、料酒、白糖。 做法： 大虾清洗干净去掉虾线，剪掉虾须备用。 锅内烧油，油热以后下入大虾，煎至大虾变色，表面金黄酥脆，盛出大虾备用。 另起锅，放入三勺酱油、一勺白糖、葱、姜、八角和桂皮，小火煮开，放一点料酒去腥，然后放入大虾，盖上盖子焖5—8分钟左右。 开盖，转大火收汁儿，盛出装盘撒上葱花就可以享用了！
做法三：鸡蛋炒虾仁 用料：虾仁、黄瓜、鸡蛋、食盐、淀粉、白糖、鸡粉、生抽、食用油。 做法： 新鲜的虾仁清洗干净，沥干水分放在碗中，撒入少许食盐拌匀，腌制一刻钟左右。 取一个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，再加少许淀粉、白糖和鸡粉搅拌均匀。 锅中热油，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固，盛出鸡蛋备用。 利用锅底余油，下入虾仁爆炒，烹入料酒去腥，加生抽提味，最后倒入鸡蛋混合均匀，即可关火盛出食用了。
做法四：虾仁水饺 首先制作水饺皮： 高筋面粉300克、清水170克调成面团，盖上盖子醒面半小时。 面团擀成薄片，用刀具切成菱形块。 切面朝下，撒上一层干面粉，抖散开来。 左手拿皮右手捏褶，饺子就包好了。 烧开水后，下入饺子煮熟盛盘中。 最后制作蘸料： 小葱剁碎，加入生抽、香醋和香油搅拌均匀，淋在刚煮好的饺子上就可以了。