马肉炒尖椒好吃么？
我爹是回族，不吃猪肉、驴肉和狗肉，但除了这三肉之外的所有肉类都吃。他老人家最拿手的羊肉菜肴是手把羊肉和老醋花生仁拌羊肉（老醋+糖）。他从不自己宰羊，也不吃未经过严格消毒的羊肉，所以这俩菜在我心中一直是清真食品的代表。后来学了烧羊肉之后，发现用红焖羊肉的调料和做法才是正确的。 后来学了炒肉片，觉得最好的配方是用黄酱（甜面酱）和韭菜花炒，酱油、料酒和白糖少放。用豆瓣酱炒出来是酸的，放花椒大料炖出来的肉又发苦。
有一次我不听话用了豆瓣酱，还放了好多辣椒，成品一上桌我就被喷了一脑袋水。。。 我妈不做饭，但她老人家很擅长做凉拌菜。她做的凉拌菠菜是有灵魂的，加了她们老家（山西）的特色调味品——辣椒油。这个辣椒油不是我们平时吃的辣油，而是颜色深红色的糊状辣椒粉，吃起来不辣而且很有香味。用这种辣椒油拌菠菜是我这辈子吃过最好吃的凉拌菠菜没有之一！！ 有一次我和同学吃饭，他们非让我点一道鸡蛋辣椒炒猪头，说这个菜非常受欢迎。点完菜我还特意看了一下这道菜的做法，需要把生鸡蛋液倒在开水里搅匀了再倒出来跟切好的猪头肉和青椒一起爆炒。我看着都费劲，就更不用说吃了……味道确实很特别，但真的难以下咽。 有一年公司年会，老板说要代表新疆风味给大家做个烤全羊。我们几个同事一起动手，切羊肉、腌羊肉、穿铁签子、烤羊肉片儿，忙活半天终于把车里的微波炉利用了起来。烤好了以后用盘子盖上，拿着盘子蹲在马路边上啃……那年的年会过得非常充实。