怎么蒸马苋菜好吃?

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准备食材 ,洗净的马苋菜一把(大概200g),面粉、食盐适量 做法如下: 1.首先把马齿苋放入开水锅中焯一下,不要煮得太软了,略有硬芯比较好。 2.把焯好的马齿苋捞出来过一遍凉水并挤干水分待用 3.在马齿苋里加入适量的面粉和食盐,搅拌均匀,使每根马齿苋表面都沾有面粉。 4.锅中倒入适量的油烧热,然后把沾好面粉的面条放入锅中炸制,用筷子不停翻动,使其均匀受热炸至金黄色即可出锅。 这样一道香酥脆爽的油炸马齿苋就做好了!外酥里嫩,咸香可口。一口咬下去就能听到脆崩的声音。喜欢的朋友不妨试试。 用油炸的做法比较简单,但是这样制作出来的马齿苋热量比较高,想减脂的小伙伴还是不建议常吃哦~ 小贴士

1.马齿苋是一种药食同源的食材,但性寒,因此胃寒的人不宜多吃。

2.吃不完的面条可以放凉后装入保鲜袋中,送进冰箱冷冻室保存,下次食用时提前拿出来回温即可。

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原料:马齿苋(马苋菜)一斤左右,蒜末适量,盐,生抽酱油,麻油少许。

做法:将买回的马苋菜择掉老根洗净,用沸水焯2-3分钟就可,时间不能太长,否则过烂就没有口感了。将焯好的马苋菜捞出控干水分,切成2公分见方的段,加入盐拌匀并腌制约1小时。

把腌好的马苋菜用力挤去除大部分水分,加入蒜末,少许生抽(有去腥提鲜的作用),麻油搅拌均匀,再腌制入味30分钟即可装盘食用,放入冰箱冰镇一下味道更佳。

小诀窍:用开水焯马齿苋时锅要大,不要把菜一下倒进去,要逐渐的倒,水再次烧开后再倒,这样焯出的菜颜色会更绿亮。

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