炸白鲢鱼怎么做好吃？
1.新鲜炸制是最好吃的，首先把鲢鱼去鳞去肚处理干净用盐料酒腌一会，沾上面粉准备油炸
2.油烧到六成热（大概温度200度左右）时放入鱼开始炸 注意油温不能太高也不能太低，太高颜色容易发黑，太低鱼肉不容易熟。而且要注意翻面防止炸糊了，我因为炸的比较勤快所以颜色不是很深，如果像外面卖的那么金黄酥脆的话就多炸一会儿
4.炸好以后放到一边晾凉即可食用啦！又香又脆，比薯片好吃多了呢！ 除了炸着吃还可以烤着吃，做法都和炸一样简单。只不过要换个工具，烤箱换成烧烤架就行咯～ 先把鱼身上划几刀再用调料腌制一会儿，就可以刷油烤制了~
小提示： ①在炸鱼的时候，由于受热不均很容易出现外酥里不熟的情况，因此在炸的过程中要多注意翻面。或者像我家这样直接整条下锅，确保成熟度一致 ②如果想要表面更加酥脆，可以在炸好后撒上一层淀粉和芝麻再复炸一次哦～ ③很多小可爱们问我用的是淡水鱼还是海水鱼，其实都可以的哦，不过由于海鱼体内残留内脏中的重金属元素可能会对身体健康产生影响，因此在清洗时一定要清洗仔细 ④除了直接油炸外，也可以把鱼放在空气炸锅里加热，同样美味～