茶树菇猪肚怎么烧好吃?

雷明刚雷明刚最佳答案最佳答案

做法如下: 原料:猪肚、茶树菇 配料:青椒、红辣椒、姜、蒜 调料:生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉、豆瓣酱 大烩菜是四川一道传统名菜,以荤素搭配、滋味浓香的特点闻名。今天用猪肚和茶树菇来烧制这道大烩菜——【茶树菇烧肚片】准备食材。 猪肚用清水冲洗干净,去掉多余的油脂和脏东西,切成薄片; 新鲜的茶树菇切去根部,清洗干净后掰成两段;青红椒洗干净后去籽,切成块;生姜切片、大蒜剥皮备用。

锅中放水,加入两片生姜,少许料酒,煮开后放入切好的猪肚焯水,煮至无血水冒出,捞出沥干水分。

热锅凉油,放入三勺豆瓣酱炒出红油后,下入姜、蒜和辣椒一起爆香。

倒入焯好水的猪肚大火翻炒片刻。加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖炒匀。接着放入茶树菇、青红椒和适量胡椒粉继续翻炒均匀至入味。

最后沿锅边加入少许清水,炖制30秒后即可出锅。香辣入味,口感脆嫩,好吃到舔盘!

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