脑蛋白起什么作用？
脑蛋白水解物是从鸡蛋蛋白质中提取的一种复合氨基酸制剂，含有18种氨基酸和多肽类物质。其中含有一类称作神经肽的物质，它是由两个或三个氨基酸组成的多肽片段，具有独特的生理功能。 目前研究得比较深入的有β-内啡肽、脑啡肽、α-氨酰基-5-羟色胺、γ-氨基丁酸（GABA）、甘丙肽等。这些物质在神经系统中扮演着不同的角色，发挥着重要的生理功能。
1. β-内啡肽：来源于脑和脊髓的β-内啡肽（β-endorphin）是体内合成的前列腺素EP，由31个氨基酸组成，是人体内一种很强的内源性的镇痛化学物质。与吗啡样物质不同，β-内啡肽无依赖性，不致瘾。它对中枢神经系统有广泛的调节功能，刺激β-内啡肽的释放，可以通过脑的血流状况来影响其数量。
2. 脑啡肽：又称贝塔脑内啡肽(βe)，它是吗啡型肽类的内源性拮抗物。它是含有一个苯丙氨酸残基的单链肽激素，由16个氨基酸组成。可以抑制β-内啡肽的功能，如抑制β-内啡肽所引起的支气管扩张，降低脑血流量及血压，抑制免疫反应等。
3. α-氨酰基-5-羟色氨：即阿米其林（aminocaproic acid），是大脑中一种强大的神经递质，对情感状态、情绪调节、应激性都有很重要的影响。
4. γ-氨基丁酸：它是脑内广泛存在的抑制性神经递质，通过结合脑内的GABA受体起调节作用。主要分布在大脑皮层、海马、和小脑等部位。
5. 甘丙肽：为富含半胱氨酸的多肽，由104个氨基酸构成，是甲状腺素诱导的植物活性多肽，是一种很强的促胰岛素分泌因子，可刺激胰岛素的合成和释放。还可刺激胰岛β细胞增生和增殖。