干鱿鱼炖汤好吃吗？
没试过干鱿鱼炖汤，但是试了下鱿鱼圈炖汤，很不错。 材料： 鱿鱼圈（新鲜或者冷冻的）、豆腐、生姜3~5片。 做法： 1.首先把所有食材洗净；
2.然后把豆腐切块，鱿鱼圈开边，生姜切片；
3.接着把切好的豆腐和鱿鱼圈放进锅里，一次性加入足量清水，同时加入姜片，水煮开后转小火慢炖30分钟左右，就可以加盐调味饮用。 我喝的这个汤是咸味的，如果加的是白醋的话，应该会是一道酸辣汤品，非常开胃。
我是在市场买回来的新鲜鱿鱼圈，处理好后直接用刀划开，再冲洗干净就可以了。 如果有高压锅的话可以用高压锅炖，这样可以节约时间。不过用砂锅、电饭锅等慢慢炖出来的味道会更好。 很多人不喜欢吃进味的食材，比如蘑菇、香菇之类的，觉得她们有一股土腥味。其实这个腥味主要是来源于菇类食材中含有的鸟苷酸和肌苷酸，这两种成分是引发土腥味的罪魁祸首。
要去除这股腥味只需要将料简单炒制即可。 我上次做的时候没有放盐，所以没有入味，如果你担心会有腥味，可以在下锅前先用生抽、蚝油和少许白糖腌制一下。 除了炖汤之外，也可以试试这样的做法：
1.准备一个碗，依次放入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和小半瓶啤酒；
2.然后抓一把八角和桂皮扔进去，最后放入切好的蒜瓣和姜丝；
3.大火煮开后小火焖15分钟，让锅底调料的味道充分融入汤汁里面；
4.接下来把浸泡好的黄豆捞起来沥干水分后倒入锅中，盖盖子小火焖30分钟以上就差不多了。 最后盛出来撒点葱花会更香哦！