鸡蛋年糕怎么煮好吃？
【用料】 鸡蛋 3个 年糕 1盒（100g） 大蒜 2瓣 香葱 2根 生抽 2汤匙（30ml） 老抽 半汤匙（7.5ml） 料酒 1汤匙（15ml） 香醋 1茶匙（5ml） 白糖 1汤匙（15克） 香油 1茶匙（5ml）
【做法】 1.锅里放足量水，大火烧开。放入年糕，煮熟变软后，捞起冲凉水，沥干备用。 2.锅内放油烧热，爆香葱花和蒜末，倒入切好的蛋块翻炒至熟，加入生抽、老抽、糖、香醋，小火煮一会入味。 3.把炒好的蛋液连汤汁一起盛到大碗里，拌入年糕，使每段年糕都裹上一层蛋液。
4.平底锅中热油，把拌好的年糕蛋液倒进去，煎至表层凝固，关火让锅子凉下来一点后，翻面，煎至另一面变色，就可以盛起食用了。
注意：这里有个小技巧，就是在煎制之前，先把所有调味料混在一起调成一碗酱汁，这样在加热的时候更容易入味，而且不会浪费。