西红柿炒尖椒好吃吗？
不才，曾经做过厨师。这个菜我做过。我的做法是，青椒（最好是线椒）切丝，番茄切成厚片，锅里放适量油，烧热后，加入蒜末、葱花爆香，然后倒入番茄，用铲子不停地炒，直到番茄变软，加入适量盐、生抽和糖调味，再倒入青椒丝，翻炒熟即可出锅。 这样做出来的菜，颜色红亮，酸甜适口，略带一丝丝青椒的清辣。由于番茄里含有大量的果胶，所以吃起来会有黏糊糊的口感。 当然，如果加点肉沫进去更香哦！
不过要提醒的是，不要用普通番茄来做这道菜，一定要用圆粒小番茄，也叫圣女番茄或者千禧番茄。这种番茄味道更加浓郁，而且水分相对较少。普通番茄做出来的菜品色泽不够红亮，味道也比较平淡。