淹西瓜皮怎么做好吃？
1、首先我们准备一块儿新鲜脆爽的西瓜，清洗干净以后去掉外面的青皮和里面的红瓤，然后我们把它切成薄片，放到一个干净的碗里；
2、往碗里加入食盐，抓拌均匀，让每一片西瓜都沾上盐分；
3、抓拌好后，我们把它放到一旁腌制半个小时左右，在腌制的这段时间里我们来调一个好吃的料汁儿。在碗中加入两勺生抽，一勺老抽，三勺白糖，四勺陈醋，搅拌均匀，调成这样的颜色和味道就可以了。
4、半个小时后，我们打开盖子，可以看到西瓜已经变出了很多水分，非常诱人，这时候我们把纱布铺到饭盒底部，把渗出的水过滤掉，留下西瓜丁。
5、把刚刚调制好的酱汁倒进去，盖上盖子，放入冰箱中冷藏一个小时就可以吃了。这样一道酸甜爽嫩的凉拌西瓜皮就做好了，喜欢吃麻辣口味的也可以加点小米椒圈和花椒粉。 这样做出来的西瓜皮凉飕飕，滑溜溜，酸酸辣辣的口感真是让人欲罢不能啊！喜欢的朋友一定要试一试哦～