醋溜包菜好吃吗？
作为一个北方人，我很喜欢这道家常菜！ 之前家里总是自己做，做法是这样的—— 包菜（娃娃菜最好吃了）手撕成小块儿，用适量盐和香油拌均匀腌制十分钟，然后捞出来挤干净水分。 蒜拍碎切沫，小米椒切圈。
锅中倒油，烧热后放蒜末、小米椒爆香，接着倒入包菜煸炒至变软出汁儿，最后倒入白醋（不要直接放白醋啊，会喷死的。。。）、白糖调味儿就可以了。 这样炒出来的包菜脆生生的，很清新，味道也不咸不淡的，很好吃。而且这样做也能保持包菜的翠绿。 我妈做的这道菜有个特点，就是油大，不是那种清汤寡水的，也不是像南方人用水焯过的脆生生，而是软乎乎香喷喷的，特别下饭，我这种不太爱吃包子的人都能多吃两碗………
后来外面有了酸辣锅，又有了酸酸辣辣的鱼锅，我妈就觉得外面做的这个更好吃，比家里做的还好。可是我一吃，还是家里做的那个味儿，更清淡些。不过里面可以加好多配料，比如豆腐泡、香菇、火腿什么的，就更丰富了，不过我不爱加这些乱七八糟的……