豆角跟什么烧好吃？
夏天是吃扁豆的季节，这个豆儿啊，很奇怪，你像炒鸡蛋啊，炒肉类啊，都挺好吃的，可是如果你做成清炒扁豆、扁豆汤之类的，味道就不怎么好说了…… 反正我是这么觉得的，所以啊，我常做的扁豆菜，都是加点儿肉，或者干脆就放少许酱油和辣椒油，拌个凉菜！ 不过我今天做了道新菜——炸扁豆卷儿，还别说，这做法还挺有意思的呢！
准备一些细细的扁豆丝，用少许盐腌一会儿（这样能杀出一部分水分），再用清水冲净，挤干备用。 准备几个鸡蛋，打散在碗里，放入适量面粉，调成糊状。 把面糊倒在盘中，把扁豆丝放进去，抓匀了，使每一根扁豆丝上都裹上面糊。 起油锅，油温起来后，逐一放入裹好淀粉的扁豆丝，炸至微黄酥脆，就可以捞起来了。 炸好的扁豆卷儿非常好吃，脆而不腻，配上大米饭，一顿能吃一大碗哦！