西红柿怎么腌治好吃？
1，选熟透的西红柿，放锅中加两勺糖，少许盐煮熟。 （这样比较容易去皮） 2、去皮，放入干净的容器中捣成泥状，放凉备用。 3、胡萝卜切丝，香菜切成小段，放入碗中，加入葱花、香油、生抽、香醋、辣椒油拌匀。（喜欢吃辣的可以放些小米椒和泡椒）
4，把调好的汁倒入盛有西红柿的碗里，拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏几个小时就差不多了。 小贴士： 1 、这个菜最好吃的地方就是汤汁啦，所以一定要多放点调料进去拌均匀。
2 、不喜欢吃太酸的可以少放或者不放白醋，喜欢味道重点的就多放点。
3、这个菜也可以做成酸辣味的，在调酱汁的时候可以放少许胡椒粉。
4、除了做凉菜以外，还可以把它炒蛋或者做汤喝。