怎么炒豆泡好吃？
我是很喜欢吃豆腐的，所以家里经常做，炒豆泡是我最喜欢的做法之一了！ 材料： 豆泡适量（我买的是百叶结）、青椒两个、豆瓣酱一勺、生抽少许、白糖一小勺、醋几滴、胡椒粉少量、葱花适量、干红辣椒3-5个、大蒜3瓣、生姜少量 步骤： 1.准备原料。
2.把豆泡用冷水泡发，大概半个小时左右。然后把里面的硬块用手抠出来。（我自己做了点改良，是把豆泡放在微波炉里加热几分钟，这样更容易把中间硬块弄出来）
3.把青椒去籽切成菱形，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。
4.热油锅至八成热，放入姜蒜末和辣椒段爆香。
5.然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
6.随后加入豆泡，快速翻炒几下使其均匀上色。
7.接着加入适量生抽，白糖，几滴醋，小半碗热水，大火煮开后转小火慢炖一会儿。
8.最后调入大量胡椒粉，撒上葱花就可以出锅啦~ 我做的这个是没有放盐的哦，因为豆瓣酱是比较咸的，生抽也有咸味，而且后面还要加热水，就不需要再额外放盐了哦～