土豆和鸡蛋一起煮吗？
我特别喜欢吃土豆，香软绵滑，做法也很多，清炒土豆丝、糖醋排骨、小酥肉……最近又学会了新吃法——土豆鸡蛋饼。 外酥脆、里软嫩，咸香味美，营养美味，家里大人小孩都抢着吃！ 一起来看看具体的做法吧。
准备食材：土豆2个（大小适中）、香葱1根、鸡蛋3个、食盐、胡椒粉、面粉适量。
第一步：将准备好的2个土豆去皮洗净，然后切成薄片，再改刀切丁装进碗里，加入1勺食盐，拌匀后腌制15分钟左右。 这一步是为了让土豆更快变软，更好入味。
第二步：在腌好的土豆里打入3个鸡蛋，撒上葱花、胡椒粉，再来一勺面粉搅拌均匀，使每颗土豆都能裹上面粉糊。
第三步：平底锅烧热，倒入少许食用油刮匀，然后放入调好的面糊，用小火煎制，底部定型后翻一面，继续煎熟即可。
这样做出来的土豆鸡蛋饼金黄酥脆，咸香软糯，非常好吃。 我家孩子每次都能吃好几个呢~