豆角炒火腿好吃吗？
以前一直觉得这样的搭配很奇怪，因为人总是用同一种口味烹饪不同的食材 直到前不久和小伙伴一起做了这道菜--豆角焖面（超好吃的！），才终于体会这种神奇的味道。 首先买回来的豆角一定要浸泡、清洗、晾干水分再下锅！一定一定不要直接放进油锅里面啊！ 因为豆角本身含有大量碳水化合物，如果不处理直接进行高温油炸，很容易产生丙烯酰胺致癌物。
1. 锅里放适量油，加热后放入切好的火腿肉片，中小火煸炒至出油且表面微黄盛出备用；
2. 再次热锅冷油，放入大蒜、八角爆香，然后加入豆角，开中火不断翻炒至外皮发皱（这个过程大概需要5分钟左右吧……）；
3. 倒入之前煸炒好的火腿肉，加入生抽、老抽、糖、盐调味，小火焖煮约10分钟后就可以啦~
做好的菜颜色是这样的 尝了一口，哇～味道真不错呢！清香脆嫩的豆角裹着咸香的火腿，咬一口下去还能吃到脆生生的蒜粒哦~ 话说你们那里这样搭配炒的叫什么呀？在我们这里可是上不了桌的哦…