煮熟的糯米怎么做好吃?

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1、做法一 炸糯米丸子

【食材】新鲜糯米400g,鸡蛋一个,香菜适量。植物油250ml(实耗60ml),盐3勺,五香粉2勺。

【步骤】 第一步,将糯米淘洗干净浸泡一夜;香菜和香葱洗净切碎备用。 第二步,把切好的葱花及香菜碎倒入浸好的糯米中,搅拌均匀后,打入一个鸡蛋充分搅匀待用。 第三步,取适量拌好的糯米搓成大小适中的丸子。 第四步,锅中倒油烧至六成热,下入丸子炸至表面金黄酥脆,捞出沥油后装盘即可。

2、做法二 酒香糯米藕

【食材】圆粗藕一根约五百克,糯米半碗,生抽两勺,白糖一勺,醋一勺,花椒二十粒,八角一颗,生姜两片。

【制作步骤】 第一步,准备原料。莲藕去皮洗净刮去藕孔冲洗干净;糯米提前浸泡四个小时以上;调味料除白醋外,其它都准备好。

第二步,糯米沥干水后倒入藕孔里,用筷子夹住放入锅内,盖上盖子大火煮开改为小火慢慢的炖熟,其间注意水不要干锅了,要不断加水。

第三步,糯米熟了之后关火让藕和糯米浸泡在一起入味两个小时以上。这个时候可以调酱汁,生抽+白糖+醋调成自己喜欢的酸甜度,小火煮化。

第四步,糯米藕取出切片摆盘,浇上调好的酱汁,撒上青红椒圈和芝麻即可食用啦!

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一、酱油糯米

1、准备食材:糯米、生抽、老抽、八角、桂皮。

2、做酱油卤汁:锅里放入少油,大火烧热,将生抽、老抽等放入锅中,加入八角、桂皮,熬煮两分钟。放凉以后,滴入少许香油,就是酱油卤汁。

3、将糯米洗净,上锅大火蒸30分钟,蒸熟即可。

4、将蒸熟的糯米晾凉,晾凉的糯米饭与酱油卤汁拌匀,密封腌制两三个小时,即可食用。

二、肉末糯米粥

1、准备食材:咸肉、熟糯米、土豆粉、葱。

2、将咸肉切成小颗粒。锅内放少许油,将咸肉小颗粒放入锅内煸炒。煸炒至肉末微黄时,放入少许料酒。

3、加入适量的热水,小火炖煮15分钟。

4、将煮好的糯米倒入肉末中,加少许盐、胡椒粉拌匀。

5、将煮好的土豆粉放入锅内,拌匀即可出锅。最后撒少许葱花装饰,即可享用。

三、肉沫炒糯米饭

1、准备食材:五花肉、糯米饭、老干妈豆豉、酱油、蚝油、料酒、盐。

2、将五花肉切成小丁。锅内倒少许油,将五花肉炒至变色出油,再加入少许料酒。

3、加入老干妈、酱油、蚝油,炒至肉上色且熟透。

4、加入糯米饭炒至翻炒均匀即可出锅。

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