家常豆腐用洋葱头吗？

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家常豆腐，一般用北豆腐，也就是老豆腐，而不是用南豆腐。老豆腐是含水分量比较少的，里面含有更加丰富的蛋白质，吃起来口感也会比较紧实一些。

食材方面，老豆腐用北豆腐，配菜可以用白菜、青椒、洋葱、红椒等等都可以。

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