红苋菜吃有什么作用？
在有炎症、局部肿痛时，可用鲜红(白)苋菜250克，捣烂用纱布绞取汁液，再加适量蜂蜜搅匀，饭后1小时多次服用，一日量不超过30毫升。
高血压及高脂血症病人每餐可适量食用红(白)苋菜，或用干苋菜30克，煎水代茶，一日多次服完。
如犯热痢，里急后重，大便不爽，腹痛较轻，肛门有灼热感者，可取红苋菜250～500克，煎水服用，一日多次分尽。
预防夜盲症及治疗视力衰退者，可用红苋菜250克，同鸡蛋2个蒸熟，佐餐食用。
血吸虫病患者可用鲜红苋菜500～1000克，切碎煎汤代茶，每日一次。
值得一提的是，食用时要注意去掉红苋菜根，因根有凉血止血作用，血小板减少、活动性出血忌食。