鲳鱼哪里的好吃？
我们这里一般叫鲳鳊鱼，本地养殖的（就是咸淡水杂交的那种）。 好吃是肯定的，但是要说哪里的好吃，那还得看具体的品种和具体的做法。 因为这里的“哪里”是指具体的地方，所以必须强调一下，我是指某地特定地方出产的鲳鱼味道比较好，而不是说某地所有的鲳鱼的味道都特别好！！！
首先来说，不同地方的鲳鱼，体型是不一样的。 北方和南方出产的鲳鱼，外观上就有明显差异：北方的鲳鱼身体狭长一些，而南方的鲳鱼腹部更肥满。
这是因为南北气候不同的缘故，北方的鲳鱼是需要通过洄游的方式到达产卵场所完成繁殖的，洄游过程中需要不停地摆动身体来克服水流的影响，因此身材显得比较苗条；而南方的鲳鱼大多数是在近海水域天然生长，很少长途跋涉，所以身材更为丰腴。 除了体型不一样之外，北方的鲳鱼体表颜色更加银白亮泽，而南方的鲳鱼体表颜色则比较暗淡。
至于口味上的区别嘛，我认为主要是由于做法不同而造成的。 我曾经在网上看到过有人发表关于“某某地鲳鱼最好吃”之类的帖子，还列出各种证据，比如环境、水质什么的。 不可否认，气候、水源对于海鲜的口感是有一定影响，但我认为影响口感的原因主要还是做法。
举个例子，同样的鱼，炖汤和做熏鱼，口感肯定是不一样的。因为做法不同，鱼肉在烹饪过程中吸入的味道不一样，最后成品的口感自然也有区别。 所以啊，要评价“哪里（的地方）的鱼好吃”这个问题，得先看这个地方的鱼以什么为主，是什么做法，然后再判断是否合适你的口味。
当然，如果非要论个高低的话，我觉得是南方的鲳鱼优于北方的鲳鱼。但前提是，你吃的鲳鱼必须是野生或者纯饲料养的，如果是杂食性的鲳鱼，那么它吸收到的味觉营养成分就不如纯饲料养的，吃起来就会差一点。