贵州家常豆怎么做？
贵州家常豆怎么做？
制作方法：
【方法一】
1、将黑豆和绿豆分别淘洗干净；红芸豆和花豆也分别淘洗干净。三种豆共约400克。2、将四种豆放入高压锅中，煮25分钟关火，等到锅泻压完成，取出煮好的芸豆和花豆，将豆中之骨梗捞出。然后用过滤勺过滤豆汁，得到净芸豆和花豆。将芸豆和花豆放入平底锅中，以小火焙炸至豆皮裂开，捞出，撒上一层砂糖即可食用。
【方法二】
1、红豆(乌豆)1杯洗净，加水盖过豆子5公分 ，浸泡4小时，倒掉泡水，撒上砂糖.2、上锅隔水蒸煮5分钟，不加盖3、焖煮10分钟后，打开锅盖，用勺搅拌，注意不要糊底4、做好后，捞起来摊开冷却，然后放进冰箱冷藏，想喝汤时可加入适量的糖
【方法三】
红豆1杯洗净，加水至高出豆子5公分，焖至酥烂备用(约30分钟)，红豆本身有豆腥味，不喜欢的朋友可以加点黄豆同煮.2、用纱布把豆沙包住，用力挤出汁水(不要压碎了，要完整无杂，否则成也会疙疙瘩瘩的)，留下豆沙备用；3、把豆沙重新倒入锅中，加500ml水，砂糖30g烧开；4、转小火继续熬煮15分钟，至红豆皮全部裂开，关火；5、将红豆泥撒在蛋糕上，趁热食用.
小贴士：
1、红豆煮酥烂后再打磨，避免结团难捣碎。2、纱布尽量选厚实一点的，否则不容易挤出汁水。3、可以任意变换馅料，像枣泥，栗子泥也不错。4、蛋糕体部分，也可以用30g黄油代替50g樱桃酱，黄油需隔热水融化。