黄菜怎么做好吃？
1、材料准备
【主料】小黄鱼500克
【辅料】油适量，盐3克，料酒2勺，姜丝少许， 红椒半个，葱白一段 ，剁椒酱60g. 水淀粉半碗 。
2、步骤完成
（1）将小黄鱼去鳞和内脏洗干净后控干水分备用；
（2）在鱼身上抹上一层薄薄的盐腌制10分钟，然后将腌过的汁也倒进去；
（3）接着淋入两勺料酒和少量姜丝抓匀后再均匀地裹上薄薄一层的玉米淀粉；
（4）锅中倒入适量的食用油烧热后将鱼放入锅中煎至两面微黄捞出控油；
（5）另起锅，加入少量的油，爆香姜丝和葱花，放入一大勺剁椒酱和切碎的红椒炒匀;
（6）加入适量的热水煮上2分钟左右，调成适量的水淀粉倒入锅内勾芡熬至汤汁浓稠；
（7）把做好的剁椒汁浇在煎制好的鱼身即可上桌享用啦~
这样一道鲜嫩味美的剁椒蒸黄鱼就制作好了，鱼肉咸鲜带微微的辣味，口感特别的好吃，连汤都要喝光哦！
优质答主
1.油麦菜 准备材料： 黄花菜（一定要用冷水泡）、辣椒(红，尖，干)7根、麻椒一小撮、小米椒5个、大蒜2头、生抽酱油两勺、醋一勺、白糖半勺 做法过程： 用剪刀把菜剪掉老的部分，用清水浸泡半个小时以上后清洗干净沥干水分备用； 热锅凉油，小火慢炸香料直至香味溢出关火待用，放入干辣椒和花椒爆香捞出待用 倒入菜翻炒至稍微变色加入调料汁翻炒均匀即可出锅！
3.凉拌黄花菜 食材： 金针菇、黄瓜、红辣椒、葱蒜等。
作法： 首先将新鲜的黄花菜用水焯一遍。然后捞起来过凉水。 在锅中加少许植物油，放葱姜蒜爆香。随后再放进盐、鸡精、酱油、白醋、糖以及葱花调成酱汁淋在焯好的青菜上拌均匀就可以了。
4.蛋炒饭 这个就不多说了吧？就是平常我们炒的米饭里面打一个鸡蛋搅拌了一起炒就可以啦~ 5.糖醋排骨 这个也是我最爱吃的！
