沙参怎么做好吃？
沙参，又名白参、沙参。是桔梗科植物四叶沙参或杏叶沙参的根，具有养阴清肺；益胃生津之功用。主治肺燥干咳；阴虚痨嗽；喉痹咽痛; 肠胃燥秘等病症。
下面介绍沙参的几种做法：
1.玉竹沙参老鸭汤 材料：鸭子半只(约750克)，玉竹15克，北沙参30克，生姜、葱、味精、精盐各适量。 做法：将老鸭肉洗净，切成宽2厘米、长4厘米的块；姜去皮拍松，葱切段；玉竹洗去泥沙，沥干水分；北沙参冲洗干净。然后将鸭块、姜、葱、玉竹、北沙参加入砂锅中，加适量清水，先用大火烧沸，改用小火炖至鸭肉熟烂，加入精盐、味精调味即成。
2.沙参百合炖雪梨 材料：沙参15～20克，百合100克，雪梨一个。 制作：先将沙参、百合加水适量，煲后取汁，再加入适量的雪梨糖调味，即可食用。 功效：此汤有滋阴润燥、止咳化痰的作用。适用于慢性支气管炎、肺结核咯血患者服用。
3.沙参玉竹老鸽汤 材料：沙参50~60g，玉竹30~40g，老鸽子一只，鸡骨草20g或者猪胰一条（可选），陈皮一小块 做法：沙参和玉竹提前用清水泡一个小时以上（沙参加白糖炒过效果会更好哦~)，老鸽子剁小块备用，鸡骨草和陈皮清洗干净备用，猪胰切条状备用。将所有食材放入汤锅里面，加五碗水，烧开再转小火熬两个小时左右就差不多了呢！
4.沙参猪肺汤 材料：猪肺1个，玉竹30克，沙参9克，荸荠5个，杏仁20克，生姜少许。 制作：猪肺洗净切块，放人沸水锅里焯一下，去除腥膻味后再洗净；荸荠削皮。玉竹、沙参、杏仁和生姜分别用清水洗干净。然后将所有原料一起放进瓦煲内，先以武火煮沸，然后改文火煲2小时，加盐调味便可饮用。
5.西洋参沙参玉竹炖乌鸡汤 材料：乌鸡1/2只 ，西洋参5片，沙参5条，玉竹8颗 做法：把处理干净的乌鸡飞水后捞起备用，西洋参切片后与沙参、玉竹一同洗净后放入炖盅里加入适量的饮用水，隔水炖三小时，起锅前加入适量的食盐调味就可以了。