炸鲳鱼好吃么？
我老妈最拿手的炸菜之一。 材料：新鲜鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜、八角干辣椒、生抽老抽、白糖醋。 老妈的步骤如下（因为要拍炒菜过程，所以有些准备的过程没拍照）：
1.鱼肉改刀成斜刀片(大概2毫米厚)。加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、葱姜片、八角、干辣椒腌制2小时。
2.把腌好的鱼片均匀沾满干面粉。锅中热油，把鱼片炸至两面金黄捞出。 一盘香喷喷的炸鲳鱼就上桌啦！外脆里嫩，咸香味美，连骨头都很入味~ 我小时候最喜欢吃外面炸的很酥脆的面包虫，那时候觉得外面的面包虫又香又脆，特别好吃。不过现在吃多了总觉得太油腻而且不卫生。还是自己制作的更健康安全。 所以每次我妈做这道炸鲳鱼我都会抢着吃好多！直到现在我依然很喜欢。 不过因为做法比较繁琐，老妈已经很久没有做过这道菜了 希望你会喜欢～