好吃的蛋糕怎么做好吃?
好问题,我最近刚好研究了一款好吃到爆的蛋糕! 做法非常简单,原料也是家里常备的食物——鸡蛋、牛奶、白糖和面粉; 关键是味道好极了,口感湿润细滑,香味浓郁,吃了就停不下来啊~~ 准备好食材,我们将其全部放入碗里备用。(这里有个小技巧教给大家,像蛋奶这类液体原料,如果一次性倒进碗里容易溢出,可以先倒入容器里,再把碗放在水锅里蒸煮,这样就不易溢出了)
第一步,把蛋黄和蛋白分开,分别放入两个碗里。(注意:在分离蛋液的时候,不要用力去搅动蛋黄液,这样容易把气泡打进蛋黄里面,影响最后成品的质量)
第二步,在蛋黄里加入1汤匙白砂糖,用筷子打散。 第三步,把面粉筛入蛋黄里,并用勺子不停地搅拌,直至面粉都被打烂呈糊状。 第四步,在蛋白中加适量白醋,用电动打蛋器打发至发白变浓稠 第五步:将三分之一的蛋白舀入蛋黄面糊里,用勺子轻轻搅拌均匀后,再全部倒回蛋白里,继续上下翻拌均匀。
第六步:在电饭煲底部涂上一层黄油或者植物油,然后把搅拌好的蛋糕糊全部倒进去并轻敲电饭锅,使蛋糕糊平展并且在底部形成蜂窝状。按下煮饭键,待煮饭键跳起后,不用开锅,先让蛋糕继续在电饭煲里焖30分钟左右。 最后一步:拔出电源,打开电饭锅,香喷喷的蛋糕就出来啦!