炒江豆怎么做好吃？
相尧最佳答案
首先买来的豆子用清水浸泡，大概6小时就差不多了，记得换水哦！这样更容易炒熟 然后准备配料了。青椒、胡萝卜、瘦肉、葱白切成丝，姜切丝，八角一个。（我家里没有辣椒，就用青椒和胡萝卜代替了，很漂亮的颜色搭配） 我用的是铁锅，烧红的锅倒入菜油，等油温5成热的时候加入花椒粒，小火炒香后去掉不要。
然后入肉，滑散。等到肥肉部分变成透明色，就差不多了。
加入所有的配味佐料。大火煮2分钟这样。 然后加入泡好的豆子，用锅铲搅匀。开最小火慢慢炒10分钟左右。
中间如果汤汁不够，可以加点水。但是水量不能多。 等到汤汁基本收干，就可以关火啦！ 炒好的豆子冷却后会更加容易保存。装在瓶子里面，放冰箱冷藏。
可以吃好几天呢！ 早上蒸饭的时候，可以抓一小把泡软了的豆子放进电饭煲。这样一碗香喷喷的米饭就有了。 我还会拿它来炒饭！加一点火腿丁，味道更好~ 或者打个鸡蛋进去，拌成蛋炒饭。 炒豆子的时候加点碱面也很不错，豆子会更酥烂一些。
炒江豆的做法非常简单，下面是一个简单的炒江豆的做法，让你轻松做出美味的江豆：
材料：
1. 江豆：500克
2. 辣椒：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 油：适量
步骤：
1. 准备江豆，将江豆两头剪去，然后用清水冲洗干净，备用。
2. 辣椒洗净，去籽，切成小块；葱切段；姜切丝；蒜切片。
3. 烧一锅热水，放入江豆，煮熟。煮至江豆熟透，捞出，沥干水分。
4. 热锅，倒入适量油，放入辣椒、姜丝、蒜片，翻炒出香味。
5. 加入煮熟的江豆，翻炒均匀，让江豆充分吸收辣椒、姜蒜的香味。
6. 加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀，炒至江豆呈现出足够的咸味和色泽。
7. 最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。
炒江豆做好啦！这道菜既简单又美味，富含营养，是健康的一道家常菜。你还可以根据自己的口味调整辣椒的用量，让江豆更符合你的口味。
