笋包什么馅的饺子好吃？
我是南方人，我喜欢吃咸水笋！ 把整颗竹笋拿出来，用淡盐水浸泡起来，放一点植物油（防止变色），泡一晚上就可以拿出来做了。 用刀剁成细细的泥（不要用料理机搅啊~会失水的～），滤掉盐水，让水分慢慢蒸发；同时准备好其它馅料：猪肉末、葱姜蒜切细、虾米泡水、香菇切丁等等… 肉馅里加入料酒、胡椒粉、生抽和盐拌匀；然后一边加水一边搅拌至粘稠状，最后变成像酸奶那样滑滑嫩嫩的就可以了。
然后把刚才捞出来的笋泥倒进去，充分搅拌均匀。 取一张保鲜膜盖在面上，用手压出形状，再用刀截成小段。
锅内放水，加少量食盐，放入笋饺，煮熟捞出沥干水份，可以吃了～
我一般是早上弄，下午煮来吃，很软很香呢^^
另外还可以做成笋丝饼～ 准备一个大碗，里面抹上一层食用油，这样饼皮不会粘底；然后舀一勺肉馅放在中间，周围撒一些葱花，上锅蒸15分钟左右。
蒸好的样子～
用刀稍微切一下，就可以拿筷子夹起啦～
外皮酥酥脆脆的，里面的肉馅很鲜嫩，咸香味美～