韭菜虾馅怎么做好吃吗？
1.准备食材，韭菜一把，鸡蛋两个（可替换成虾仁），粉丝一小把，香油适量 2.将韭菜洗净沥干水分，切碎后装入大碗中。加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。这个时候可以去把粉丝泡软，鸡蛋打散备用。
3.锅中放入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，用筷子搅碎备用。鸡蛋液中可以加点酱油或者豆瓣酱，颜色会更漂亮。
4.将浸泡好的粉丝沥干水分，倒入韭菜碗中，再加入炒熟的鸡蛋、少许葱花和香油，充分搅拌均匀，让粉丝吸收配料中的汤汁。这样一道美味的韭菜虾馅就制作完成了！
1.做饺子皮的时候最好选择高筋面粉，做出来的饺子皮更筋道。 和面的时候加一点醋或者小苏打，可以让和面更容易，而且更松软。
2.如果担心馅料太干，可以在其中加入少许的食用油，锁住其中的水分。 在调馅的时候，加入适量的食用油或者香油，不仅味道更好，还可以阻止馅料中营养物质的损失。