饼干冻过好吃吗？
没吃过冻的饼干，不过可以推荐你试试这个，超级好吃！ 自己做蛋糕的时候，烤箱温度不好掌握，经常做出来上面硬了，下面软了，而且会有蛋腥味。于是灵机一动，把烤盘上放了一张烘焙纸，把搅拌好的面糊舀到纸上然后放进烤箱（如图），结果烤出来的蛋糕香香甜甜软糯可口，一点腥味也没有呢~强烈推荐试试看！
1.准备食材。鸡蛋5个、低筋面粉90克、黄油45克、白砂糖80克、牛奶75克（我用的脱脂牛奶，最近在控糖，所以用了一包半脱脂牛奶，如果是全脂牛奶的话就一包而已）。
2.把蛋黄和蛋清分离，注意装蛋黄的盆要保证无油无水。
3.黄油提前从冰箱取出软化。然后把软化后的黄油加入白砂糖，用打蛋器搅打至顺滑。
4.分三次加入蛋黄，每次都要搅打到蛋黄和被奶油完全融合再加下一次。
5.筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
6.拌好的蛋糕糊应该是细腻有光泽的状态。
7.蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，再用打蛋器高速打发（一定要打发到图七这样的状态才行哦）。
8.取三分之一蛋白霜到蛋糕糊中拌匀。
9.再把蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中轻拌均匀。
10.把做好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，用力震几下去除气泡。放入预热好的烤箱，上下火150度烤50分钟左右就可以了。
PS：我是用了烘焙纸直接放在烤盘上烤的，如果没有烘焙纸可以用锡纸代替。