猪肉虾丸怎么做好吃？
用料 猪后腿肉500g 鲜虾仁500g 盐2.5g 生抽5汤匙（75ml） 老抽1茶匙（5ml） 白胡椒粉3/4茶匙（约2g） 鸡蛋清1个 玉米淀粉8g 面包糠适量 食用油适量 做法 虾仁去壳，去掉肠泥后清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。
猪后腿肉用刀剁成肉馅，或搅拌机搅碎成肉馅。加入所有腌料拌匀，腌制40分钟以上。
把腌制好的肉馅分成若干份，分别揉成圆球状。
锅中倒入足够多的油烧热，逐一下入丸子，炸至外表金黄酥脆，捞出沥油备用。
另取一锅，倒入清水煮滚，加老抽、生抽和一点点白糖调匀，加入炸好的丸子，小火焖十分钟即可。
外酥里嫩特别好吃！