酱鸡爪子怎么做才好吃?

裘玉十裘玉十最佳答案最佳答案

1. 鸡脚500g,剪去指甲洗净备用; (PS:市场上卖的鸡脚一般都是已经处理过的,但是还是洗一下更放心哦~)

2. 生姜切片、香葱切段、大蒜去皮备用;

3. 锅中入水,加入葱姜蒜和1勺料酒,冷水的时候把鸡脚放进锅里,大火煮开后转中火煮7-8分钟,然后捞起用温水冲洗干净表面浮沫;

4. 老抽+生抽+1:6清水调匀待用;

5. 炒锅热油,倒入白糖小火慢慢炒化,等呈现焦糖色后马上倒进鸡脚翻拌均匀让每个凤爪都裹上一层糖浆;

6. 然后把刚才调好的老抽生抽汁倒进去煮开,等到上色后加入八角、桂皮、辣椒段一起炖个10分钟左右;

7. 最后加白醋、食盐再炖上10几分钟入味即可。(最后可以撒点白芝麻上去更香!) 大功告成啦!超级美味又简单的酱凤爪就做好啦!你学会了吗? 赶紧动手做来尝尝吧~

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