糟鱼好吃怎么形容？
我做的糟鱼是酒香的，所以用酒香形容 做好的糟鱼倒上二两小酒，细细的品味。入口即化，肉质鲜嫩，酒香醇厚，回味悠长啊！ 做这道美食需要准备一条新鲜的草鱼或者鲤鱼，葱姜蒜是少不了的，香料可以准备八角、桂皮、香叶和干辣椒，另外还需要白酒和白醋，以及黄豆酱和豆瓣酱。
做法也不难 把鱼处理干净后，用刀刮去鱼鳞，冲洗干净后控干水分。 用刀在鱼身上剞刀，这样可以更好的入味儿。然后均匀地涂抹上白酒。 起锅烧油，油热以后放入铺好的葱段、姜片和蒜瓣，炸出香味以后，放入切好的八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒片刻后加入开水，水要没过食材。
接着把黄豆酱和豆瓣酱放入锅中，小火慢慢地炒出酱香味儿。 把鱼放入锅中，同时加入生抽、老抽和食盐调味，大火煮开以后转成小火慢慢焖煮半个小时左右。然后关火让酱汁的味道渗透到鱼肉里去。（这一步可以把汤汁泡着鱼片一起入锅蒸制，这样更省事）
最后，等到汤汁完全收干，美味的糟鱼就制作完成了。吃的时候配上点小酒，那滋味真是美极了！ 你一定要尝试一下哦！保证你会爱上它~