瓜苗放腐乳好吃吗？
瓜苗就是广东人吃的“豆苗”，是豆芽的嫩枝，颜色碧绿，口感脆嫩，有清香味道，深受广东人喜爱，是常见食材之一。 很多人吃惯了用豆腐、花生、鱼皮等佐料的“广式点心”，偶尔也想换换口味，试试不用油、盐、酱油的“白水菜”，比如这道瓜苗炒冰。在燥热天气里，来盘这样的清爽小菜，确实能带来一丝清凉。那这么清爽的小菜是怎么做出来的呢？且听我慢慢道来。 这道小菜的主要材料是瓜苗和冰块。首先把瓜苗的尖部去掉，洗干净切成段备用。然后找个大锅，把水烧开，放点盐和油，把瓜苗放进去汆烫变软马上捞起浸入冷水待用。 接下来准备调味料。豆腐乳、沙茶酱、辣椒酱都是不错的选择，我选用的是豆腐乳，把它碾碎，与沙茶酱、辣椒酱一起放入锅中，加适当的水调成糊状，开小火煮出香味。最后把调好味的糊状物浇到瓜苗上就可以了。
如果觉得自己动手做太麻烦，超市里有卖即食的“瓜苗冻”的，倒也可以买回来直接食用。不过这种瓜苗冻的味道偏咸，一定要控制好量哟！ 除了上面这种常见的做法外，还可以试试其他风味，比如酸酸辣辣的金针菇爆瓜苗、香喷喷的腊味炒瓜苗等等。如果你尝过其中的任何一种，一定会被它清新的味道和独特的口感深深折服，从此爱上了这小菜。