鸡肉放面筋好吃吗？
之前在饭店做厨师，有一次师傅给留了一个特别的菜！ 准备原料：三黄鸡、香菇（鲜）、腐竹、面粉 调料：葱、姜 做法：1.将三黄鸡洗净剁成块，香菇用清水浸泡备用；2.锅内加油烧热，倒入葱姜爆香，加料酒、酱油、白糖炒出香味，再加入清水和香菇，汤汁烧开以后加入腐竹，转小火炖半个小时左右；3.加入面粉，不停搅拌至浓稠，小火炖煮5分钟关火，让面糊充分吸收汤汁的味道。
小贴士：1.三黄鸡肉质鲜嫩，适合清炖或白灼，也可以腌制后炸制食用。不过因为本身含有较多营养，无需添加过多的佐料。2.面粉的用量是根据个人喜好决定的，喜欢稠一点的可以多加点。这个菜主要吃汤的味道，所以不需要加太多的醋和胡椒粉。
以前觉得这种糊糊的东西很难吃，可是没想到这么美味！你一定不要错过哦～