山药山药怎么炒好吃？
1、准备食材 山药、青椒、胡萝卜、盐、生抽、玉米油
2、制作步骤
（1）.山药去皮，冲洗干净后，切成薄片，放入清水中浸泡以免变色发黑；
（2）.青椒去籽清洗干净，用刀拍扁后再切小块；
（3）.胡萝卜刮去皮，冲洗干净后，切成薄片；
（4）.锅中加入水烧开，先下入胡萝卜焯烫1分钟左右捞出沥干水分备用；
（5）.锅中倒入适量食用油烧热，然后下青辣椒和山药快速翻匀，调入适量食盐和生抽，拌炒均匀即可出锅。
小贴士： 山药是一种药食同源的食材之一，富含淀粉酶和水解蛋白，具有很好的滋养作用，对肾亏遗精、脾虚久泻、慢性肾炎有不错的效果，另外对于糖尿病患者也有很好的疗效。