用什么叶子蒸鱼好吃？
蒸鱼要不要用叶子蒸这个问题，要分两个角度去看待，第一个是叶子的营养价值，第二个则是味道美不美味的问题。 首先来说说用叶子蒸鱼会不会损失掉鱼肉里面的营养，从营养学的角度看，用水蒸气直接蒸熟鱼肉，并不会有营养上的损失；相反如果为了图新鲜把刚刚捕捞上来的鱼用来清蒸，因为海鲜本身的腥味较重，单用水蒸气很难去除干净，加入一些葱姜去腥提鲜之后口感才能更好。
其次再来说一说用叶子蒸鱼到底好不好吃的问题，这其实就是个见仁见智的问题了，因为每个人的口味不同对食物的要求和期待自然也不一样。不过一般来说用荷叶、丝瓜皮或者是萝卜叶来制作食材都很容易入味，而且本身带有清香的味道，用来制作蒸菜或者是炒制都是非常不错的，所以题主可以尝试一下用这些叶子来烹饪菜肴。
还有一些菜系会使用特制的面浆或者是米浆来腌制肉类或者蔬菜来做为菜肴进行食用，这种做法其实跟裹面粉炸制的方法有点像，只是所用的材料不一样而已。如果用这种方法来做蒸鱼的话，倒是可以试一下用面粉或者淀粉加上鸡蛋调成糊状后，将处理干净的鱼放在里面均匀的沾上一层，然后上锅蒸熟，这样也有助于入味和保持鲜嫩的口感。
不管是用还是不用叶子来蒸鱼都要以自己口味为准，毕竟适合自己的才是最好的不是吗？