肾豆煲什么好吃？
你好，很高兴能为你解答这个问题。 肾豆也就是扁豆的别名，是一种药食同源的食材之一。在《中国药典》中，对扁豆的记载如下： 【性味】甘，平。 【归经】归脾、胃经。 【功效】健脾化湿，利尿消肿。 主治脾虚胀满，腹泻，水肿，肾炎，糖尿病等症。 随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，患有“富贵病”的人群越来越多，肾豆作为药食同源的食材，越来越受欢迎了。
那到底怎样才能把肾豆煮熟煮烂呢？ 很多人可能不知道，其实肾豆的外皮是很薄的，里面有一层种皮包裹，如果直接用水浸泡再煮就会很难煮熟，吃起来很硬。正确的做法是： 将买回来的肾豆用清水多冲洗几遍，然后放入容器中，加入清水（水量要没过肾脏），再放入少许小苏打，浸泡24小时。 小苏打本身就有很好的软化血管的作用，再加上肾豆本身的营养价值，对保养肾脏有着良好的效果。 浸泡好后，再把肾豆捞起来，用流水冲洗干净，就可以下锅煮了。
我最喜欢用砂锅来炖汤，味道真的不一样！如果喜欢口味重点的，可以在炖汤的时候放少许食盐。 我一般会在周日把材料准备好，周一早上炖上，下午下班就把饭做好了，非常方便！ 用砂锅炖出来的汤口感是最棒的，清而不淡，浓而不腻，喝起来满嘴生香！ 如果你按照我的方法去做，绝对能吃出鲜美的味道哦～