奶酪鸡蛋饼好吃吗？
作为一个东北人，在吃过很多种饼之后，第一次吃到奶酪鸡蛋饼的时候，我震惊了！原来饼还能这么做！ 后来自己尝试做了几次，确实味道不错。跟小馆子里面做出来的味道几乎一样了。下面简单介绍做法。
1、准备材料。面粉（中筋即可）、水、油、盐、葱花儿、肉馅或者火腿肠丁备用。芝士可选用马苏里拉或者帕玛森等；鸡蛋二个打散备用。
2、和面。取适量面粉加入少许盐和植物油，搅拌成絮状后，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧面30分钟左右。
3、制作馅料。肉馅或是火腿肠中加入适量葱花，姜末（不喜欢可以不放），盐，五香粉或胡椒粉（可选），花生油或者熟植物油调成酱样就好了。如果是做火腿肠的可以直接买现成的火腿肠末。
4、面团揉匀后擀成长方形薄片，涂上酱料（或者不涂也可以），卷起成圆筒状，分割成若干份（约50g左右/个）。
5、把分好的剂子按扁，压成圆形薄饼，上面均匀铺上马苏里拉或者帕玛森芝士，再打入一个鸡蛋，撒上葱花，轻轻按压一下使其粘合。
6、平底锅或者电饼铛打开电源，不放油，把做好的饼放在锅里，烙制金黄成熟就可以了。
注：和面时如觉得比较干不容易揉，可以适当添加清水。