扎粉怎么炒好吃？
我小时候在江苏，非常喜欢吃炒面，后来移居海外，很少吃到，自己也不会做。 直到去年春天，偶然尝试一下，竟意外的成功！从此爱上自家做的炒面，隔三差五就要做一顿，现在已经成为孩子和先生的最爱~ 这里要介绍一个神器——油壶（下图）！没有它，就做不出好吃的炒面～ 第一步，烧水，煮面。水开放入碱面，用筷子搅散，盖锅盖，小火焖煮。 第二步，切葱花、蒜末、豌豆苗备用。辣椒切成小圈，因为孩子们吃，所以没敢放太多。 第三步，炸香油。锅烧热，倒入适量植物油，凉油放入八角，转小火，慢慢炸出香味儿。一定要用小火，防止炸糊。 第四步，热锅凉油，放入葱花、蒜末爆香，随后迅速放入辣椒圈、豌豆苗，快速煸炒，放入酱油、糖、味精，翻炒均匀后盛出备用。
第五步，另取一锅，倒水，烧开，依次下入面条及少量盐，煮熟捞出，过凉水冲淋均匀，沥干放在碗里。第六步，把炒好的菜浇在面上，拌均匀即可。 做好的炒面颜色鲜亮，颗粒分明确实是面条的样子，不是烂糊糊的一团哦~ 有朋友问为什么我做的味道不一样呢？因为每个人的做法都不一样嘛^^不过我保证这是最好吃的做法之一了哈！而且非常简单易操作！快动手试试吧！