铁山药怎么做好吃窍门？
原料： 铁山药2根、猪五花肉500g、青蒜苗适量、大蒜几粒、姜一块、八角一个、花椒十几粒、干辣椒几个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白砂糖少许、醋少许。
做法步骤： 1.把买回来的铁山药去掉外皮，清洗干净后切成段待用；把切好的铁山药放入蒸锅里面，蒸熟透（大概需要八分钟左右） 2.把煮熟的铁山药取出，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。同时准备葱段、姜片、蒜块，八角、桂皮等大料备用。
3.热锅热油，加入冰糖小火融化，熬成糖色后，下入五花肉翻炒均匀上色。随后加入葱姜蒜、干辣椒、花椒和八角爆香后，烹入料酒，加入生抽和老抽，煸炒至汤汁变色，浓香扑鼻。 4.此时应该可以闻到香味了，然后加入铁山药翻炒一会儿。待铁山药均匀的裹上一层面糊状物质就可以马上出锅了！ 最后撒点葱花点缀一下，一道美味佳肴就新鲜出炉啦！ 你学会了吗？是不是很简单呢？赶快动手试一试吧！