土豆炒鸡怎么炒？
“妈妈，今晚我想吃土豆炒鸡！” “好！” .... “妈，你啥时候能做好啊，我都饿死了！” “快啦！快啦！就快好啦！” 这个故事告诉我们，做饭其实是一件很艰难的事情，尤其对于我这种什么都不会的人更是难如人意。 不过虽然做饭很难，但是总归还是需要学会的，不然每天只能吃外卖（虽然外卖也很棒）。所以接下来我就会分享一些自己学习做的美食，希望大家能够喜欢~
首先介绍食材： 三黄鸡半只、土豆两个、大葱一根、大蒜几瓣、姜一块、老抽少许、生抽适量、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒几个、花椒二十几个、八角一个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一把。 做法步骤如下：
第一步：将三黄鸡清洗干净后剁成块备用。（因为买的时候已经处理过，所以我只需要将骨头和鸡皮去掉就可以了，骨头和鸡皮我会留着用来熬鸡汤哦~) 第二步：锅中倒入适量清水，冷水锅中加入切好的葱段、姜片以及料酒，然后把鸡块放入锅中，水开后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火炖十五分钟左右。 第三步：另外准备一个小碗，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香，然后将烧热的油泼在上面制成香料水。 第四步：将土豆去皮切成块状，大葱切末，大蒜切片，姜切丝。 第五步：锅中热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，接着放入花椒、干辣椒等香料，继续煸炒出香味。 第六步：将煸香的材料盛出，留食用油。 第七步：将刚刚煮熟的鸡肉放入锅中翻炒，让每块鸡肉都能沾上酱汁。 第八步：随后放入土豆块继续翻炒，使每一块土豆都均匀地裹上酱料。 第九步：往锅里依次放入生抽、老抽、白砂糖和食盐调味，然后加入刚刚制好的香料水，盖上盖子小火焖煮十分钟。 第十步：收汁入味，即可出锅。 大功告成啦~色香味俱全，看着就很有食欲吧！开吃～