家常酱鸡肉怎么做？
家常酱鸡肉的做法如下：
所需材料：
鸡一只，酱油50克，老抽10克，生抽10克，细盐2克，白糖20克，料酒50克，八角2颗，花椒10粒，桂皮5克，干辣椒5个，葱，姜，糖。
步骤：
1. 将整鸡洗净，剁去鸡的头部和尾部，然后将鸡切成3-4厘米长的段。
2. 锅中放入足够的水，加入葱、姜、料酒，待水烧热后，放入鸡段，大火煮5分钟去腥味，然后捞出备用。
3. 锅中放入适量的油，油热后加入白糖，小火慢慢熬糖，直到糖变黄色。
4. 加入花椒、八角、桂皮和干辣椒，小火炒出香味。
5. 加入刚刚煮鸡的高汤（或者清水），加入酱油、老抽、生抽、盐，大火煮开后，小火煮10分钟。
6. 放入炒好的鸡段，大火煮5分钟，然后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉变得软烂。
7. 炖至鸡肉熟软，汤汁浓稠，即可出锅。
8. 出锅后，撒一些葱丝，增加色彩和口感。
现在你学会了家常酱鸡肉的做法了吗？按照步骤进行，你很容易就能做出可口的酱鸡肉。