摆盘用花有什么作用？
摆盘花所用的花材，通常为一两枝线条美丽的花朵或枝条，插放于器皿旁而成为背景。
例如，紫色的莺歌，插于一小碟装点好的甜点旁，或一两枝粉红色的枝条插于盛有海鲜的盘边，这都给人一种清新脱俗的感觉。
除此之外，还有一种方法可用插花美化餐用器皿，这就是将插花插入器皿内使用，或在器皿旁插一些低矮的花卉作装饰。如果采用这种方法装饰餐桌，就宜选择那些花色艳丽，能给客人以美感和食欲感的鲜艳花朵为佳。同时，花量不宜太多，插花也不宜太高。否则，就会遮挡人们的视线，影响人们就餐时的交流和谈话，失去就餐欢乐的目的。