白菜有降血脂的作用吗？
据营养学家测定，每100克白菜中除含有1至1.4克的 glucotropaeolin（抗癌物质）之外，而且还含有丰富的酶，具有较强的抗细菌，降血脂，软化血管及防动脉硬化等功效。特别是大白菜含有多种微量元素和维生素，经常食用有保护心血管和美容的作用，也是糖尿病患者的理想食物。此外，大白菜中所含有的钼是人体中重要的微量元素之一，起到抗癌作用。
白菜品种繁多，按季节有春秋白菜之分，按心叶颜色有白梗和青梗的区别。青梗白菜营养丰富，味道更为鲜美，是目前秋冬季节最常见的品种。
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