蒸鸽子有什么功效？
鸽子营养全面美味，易于消化吸收，是老少皆宜的滋补珍品，具有补肝壮肾、益气补神、解毒、美容养颜、延年益寿等功效。蒸鸽子是最能保持鸽子营养和口味的方法，其功效也要优于炖或煲。
制作方法
准备材料：新鲜鸽子一只、生姜3片、葱1根、精盐少许、味精少许、料酒少许、胡椒粉少许、水适量、豉油少许、甜米酒一勺。
制作方法：
1、将宰杀好的净鸽子放入沸水锅中焯至断生捞出，洗清血沫去味，放入炖盆中，在鸽子身上撒上精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉，加上适量的水，盖严入蒸锅，用旺火蒸1小时以上即可。
2、将蒸熟的乳鸽从炖盅倒出，去掉姜葱，淋上豉油、甜米酒即成。
注意事项：蒸制鸽子的火要旺，时间要长，以保证鸽肉软烂，鲜香更浓。